Resep sambal matah bali

Bahan sambal matah bali :

1. 10 buah bawang merah.
2. 10 batang serai.
3. Cabai rawit sesuai selera
4. "bisa banyak bisa sedikit tergantung mau pedas banget atau tidak".
5. Setengah daging dada ayam.
6. 2 buah jeruk limo/jeruk sambel.
7. Minyak goreng seperlunya.
8. Terasi sesuai selera.
9. Garam secukupnya.

Cara membuat sambal matah bali:

1. Bawang merah, serai, cabai rawit diiris tipis-tipis.
2. Potong jeruk limo melintang, buang bijinya.
3. Daging dada ayam digoreng sampai matang tapi jangan terlalu kering,
4. kemudian disuwir-suwir.
5. Campurkan semua bahan pada 1 wadah, tambahkan terasi, garam
6. secukupnya dan minyak goreng bekas gorengan ayam secukupnya,
7. jeruk limo diperas dan dicampurkan kulitnya sekaligus, kemudian
8. di-’bejek’ [diremas-remas dengan tangan sampai semua bahan
9. mencampur jadi satu], bisa ditambahkan minyak bekas gorengan
10. ayam sampai rata dan agak basah.

Contoh Platting Samabal matah bali